Самый воздушный Кулич. Тесто как пух. Делаю на основе рецепта паннетоне

Мука 430 Сахар 130 Мед 45 Соль 5 гр Экстракт ванили 4 гр Дрожжи живые 25 гр Желток 150 гр Молоко теплое 190 мл Масло сливочное 82,5 180 гр Апельсин цедра 1 шт Лимон цедра 1 шт Лайм цедра 2 шт Вино полусладкое белое или розовое 25 мл Сухофрукты и орехи на украшение 50 гр Посыпка на украшение по вкусу