Суп - Пюре из Цветной Капусты

Суп пюре из цветной капусты

• Цветную капусту разобрать на соцветия и подержать в подсоленной воде 10 минут.
• Овощи вымыть и крупно нарезать.

Крупно нарезать вымытые овощи

• Разогреть на сковороде столовую ложку растительного масла.
• Выложить все овощи, кроме цветной капусты и обжарить в течение 5 минут.

Разогреть сковороду с растительным маслом

• Добавить кипяток (50-80 мл), закрыть крышкой и оставить тушиться на 10 минут.
• Добавить цветную капусту, еще немного кипятка и оставить тушиться еще на 10-15 минут.

Обжарить овощи на сковороде

• Через 15 минут посолить и 5 минут прогреть.
• Переложить тушеные овощи в кастрюлю.
• Измельчить блендером в пюре и добавить кипяток до нужной густоты.

Измельчить парные овощи в пюре

• Включить нагрев, довести суп до кипения и прогреть пару минут.
• Если нужно - посолить и на этом все.

Суп-пюре из цветной капусты

• Суп-пюре из цветной капусты готов.

Такой салат из свёклы можно есть хоть каждый день

Я желаю вам приятного аппетита.

Друзья, пишите комментарии по поводу того, как вы относитесь к чисто овощным рецептам, нужно ли продолжать такое направление дальше или стоит пристальнее смотреть в сторону мяса?