Ингредиенты:
- Кукуруза - 1 банка (240г)
- Фарш - 150г
- Лук - 2шт
- Сливки 10% - 200мл
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Масло сливочное - 30г
- Масло растительное - 25-30мл
- Картофель - 2шт
- Стебель сельдерея 5-10г
- Лавровый лист - 2 листа
- Тимьян - 0.5 ч. ложки
- Вино сухое - 150мл
- Мука пшеничная - 3 ч.ложки
- Копченая паприка - ч. ложки
- Соль
- Базилик зеленый
- Перец - молотый по вкусу
Приготовление:
В кастрюлю наливаем немного растительного масла и ставим на плиту. Добавляем 30 граммов сливочного масла, порезанный мелким кубиком лук и через минуту добавляем фарш, тщательно и периодически перемешиваем.
В нагретую сковороду добавляем мелко порезанный чеснок, сливочное масло и процеженную кукурузу, перемешиваем (рассол из банки кукурузы не выливаем).
Мелко нарезаем стебель сельдерея и добавляем в кастрюлю, перемешиваем, перчим, солим, добавляем лавровый лист и тимьян.
в сковороду с кукурузой добавляем тоже немного черного перца и соли.
В кастрюлю с фаршем добавляем оставшийся кукурузный рассол и уменшаем пламя плиты.
Пламя сковороды также уменьшаем.
В кастрюлю с фаршем добавляем порезаный крупным кубиком картофель и перемешиваем.
В сковороду с кукурузой добавляем вино, перемешиваем. Выпарив лишнюю жидкость, сковороду снимаем с плиты.
В кастрюлю добавляем пшеничную муку, перемешиваем, затем фильтрованую воду (едва покрыв содержимое кастрюли) и потом копченую паприку. Периодически помешиваем.
В кастрюлю отправляем содержимое сковородки, добавляем немного воды и накрываем кастрюлю крышкой.
Как только картофель сварился, добавляем в кастрюлю сливки, варим 5 минут, помешивая, пробуем на соль (если необходимо - досаливаем).
Зеленый базилик сворачиваем в трубочку и нарезаем, кладем в кастрюлю, перемешиваем и варим несколько минут.
Готовый суп выкладываем на тарелку и подаем к столу.
У нас получился удивительно вкусный суп. Приятного аппетита!
Легендарный суп американских моряков готов!
Комментарии
Отправить комментарий