Быстрый Торт НАПОЛЕОН с Творожным Кремом Карамельный Творожный Крем

Торт Наполеон с творожным кремом

Слоёное тесто можно использовать магазинное или сделать его дома заранее.

ТЕСТО

• В просеянную муку добавить соль.
• Холодную воду смешать с лимонным соком и поставить в холодильник или в морозильник.
• Холодное сливочное масло натереть в муку на крупной терке и все время смешивать с мукой.
• Делать это нужно быстро, чтобы масло не успело растаять.
• Вылить в муку половину яйца и воду, быстро замесить тесто.
• Оно может быть неоднородным, с кусочками масла.
• Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на час.

Слоёное тесто для Наполеона

КРЕМ

• К творогу добавить ваниль и варёное сгущённое молоко.
• Все хорошо измельчить с помощью блендера в однородную гладкую массу.
• Можно протереть творог через сито или пропустить через мясорубку, а потом смешать со сгущёнкой.
• Взбить охлажденные сливки до хорошей устойчивой массы.

• Понемногу подмешать творог.
• Готовый крем накрыть пленкой и убрать в холодильник.

Творожный крем для торта

Разогреть духовку до 220°С градусов.

• Разделить тесто на 6 частей. Оставить одну часть, остальное убрать в холодильник.
• Раскатать тесто на пергаменте под свой размер торта.
• Наколоть тесто вилкой.

• Выпекать примерно 7-8 минут.
• За это время вы успеете раскатать следующий корж.
• Готовые коржи можно немного подровнять ножницами.

СБОРКА ТОРТА

• Выдавить немного крема на сервировочную тарелку.
• Прижать к нему первый корж, чтобы торт не скользил по тарелке.
• Нанести крем на поверхность коржа и прижать следующим коржом.

• Я оставляю края без крема, тогда они будут хрустеть, мне так больше нравится.
• Перед подачей торт можно выдержать 6-8 часов, но это как кому нравится.

Голый торт, без всяких украшений

Я желаю вам приятного аппетита!