Курица по пармски

Курица по-пармски

Вам понадобится:

— куриное филе  — 4 шт.;

— спагетти — 450 г;

— томатная паста — 2 стакана;

— тертый пармезан — 1 стакан;

— панировочные сухари — 1/3 стакана;

— чеснок — 4 зубчика;

— лук — 1 шт.;

— сахар — 1 ст. л.;

— оливковое масло — 1 ст. л.;

— смесь итальянских трав по вкусу;

— зелень по вкусу;

— соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Приготовьте соус: обжарьте на смазанной оливковым маслом сковороде измельченные лук и чеснок в течение пары минут, добавьте томатную пасту, сахар и щепотку соли, доведите до кипения и готовьте на медленном огне примерно 5 минут.

2. Приготовьте панировку: соедините панировочные сухари, 2 столовых ложки тертого пармезана, 2 чайных ложки соли, столовую ложку смеси итальянских трав, перец и хорошо перемешайте.

3. Куриное филе отбейте с обеих сторон и обваляйте в панировке.

4. Обжарьте филе на оливковом масле с обеих сторон до румяной корочки, добавьте соус, посыпьте тертым сыром и мелко рубленой зеленью, тушите на медленном огне под крышкой до готовности.

5. Отварите в подсоленной воде спагетти, откиньте на дуршлаг, выложите на тарелку; сверху выложите филе, полейте соусом, посыпьте тертым сыром и рубленой зеленью.

Приятного аппетита!